Kaksoistutkinnolla kauneusalan yrittäjäksi

Viivi Kurki on asunut Lohjalla koko ikänsä ja hän on ollut kiinnostunut kauneudesta jo pikkutytöstä alkaen. Peruskoulun jälkeen hän hakeutui Omniaan kosmetologiopintoihin. Silloin ei vastaavaa koulutusta Lohjalla vielä tarjottu ja muutenkin uuden ympyrät ja kokemukset houkuttivat. Vasta aloitettuaan kosmetologiopinnot Omniassa, hänelle selvisi mahdollisuus suorittaa samalla myös lukio-opintoja. Viivi ei ollut suinkaan varma, onko hänestä siihen, mutta hän päätti yrittää.

Ei se kaksoistutkinnon suorittaminen loppujen lopuksi niin rankkaa ollutkaan. Viivi olisi voinut ehkä suorittaa jopa koko lukion, mutta siinä tapauksessa olisi pitänyt matkustaa Espoon aikuislukion tiloihin Tapiolassa. Kaksoistutkinnon suorittajia varten opettajat tulivat Omnian tiloihin Espoon keskukseen ja kotimatka bussilla Lohjallekin oli jo melko pitkä, joten se jäi.

Viivi ei kertonut lukio-opinnoistaan edes lähimmille sukulaisilleen ja niin moni heistä yllättyi, kun päätyi loppuvuodesta 2016 ylioppilasjuhliin ammattiin valmistumisen lisäksi.

Viivi Kurki suoritti kaksoistutkinnon ja on nyt kosmetologi-yrittäjä

Viivi asuu vielä yhdessä äidin kanssa, mikä helpotti yrittäjäksi ryhtymistä. Nyt hän on Lohjalla yrittäjä ja tuolivuokralainen tutussa salongissa. Vakituisia asiakkaitakin on hänelle hiljalleen kertynyt.

Kosmetologin ammatti on tänä vuonna 20 vuotta täyttävälle Viiville nuoruuden unelma ja nyt hän haluaa kehittyä siinä työn kautta.  Jatko-opintojakin mahdollisesti vielä tulee, mutta niistä en ole vielä päättänyt, pohdiskelee Viivi Kurki.

”Kosmetologin työ on ihmisläheistä, luovaa ja monipuolista. Koko ajan opin uutta”, tuumailee Viivi. ”Erikoistumismahdollisuuksia ja kursseja, on paljon tarjolla. Tämä on minun alani, jolla nyt haluan kehittyä.”.

Kosmetologin opinnot Omniassa

Aikuislukio

Kaksoistutkinto

Teksti ja kuva: Kaisu Venho

Tunnetko sinä nuoren, joka jäi kotiin?

Kotona on turha notkua, kun nuorten työpajoilla on vaikka kuinka paljon kavereita, tekemistä, tuunattavaa, opittavaa – pajalla on tosi mageeta ja sinne voi hakeutua aina!

Omnian Nuorten työpajat on nyt koottu samaan rakennukseen Espoon Viherlaaksoon, vain taidepaja jäi Kirkkonummelle. Tänään pajoilla oli avointen ovien päivä. Jokaisena tiistaina klo 14 – 15 järjestetään pajoilla tutustumiskierros, jolloin kaikki halukkaat pääsevät tutustumaan toimintaan.

Tämän päivän tunnelmia Kuusiniementieltä:

pajat_9-12-1

 

Autopajalla kuusi pajanuorta ja yksi oppisopimuskoulutettava huoltavat, korjaavat ja sekä pesevät autoja. Omakin autoni ajoi paluumatkan putipuhtaana.

 

Ruokapalvelupajalla tuoksuvat jouluiset mausteet ja kiirettä pitää, sillä Finnsin joulumyyjäisiin 10.12. on tavoitteena toimittaa 30 kakkua.
pajat_9-12-2

Iris Pöyrä pitää välivuotta ylioppilaaksitulon jälkeen. Hän haaveilee taidekasvattajan urasta, mutta opiskelupaikkaa ei ole vielä hellinnyt. Nyt hän kirjailee tekstiilitaulua, jonka on tarkoitus pian koristaa pajojen ruokalan taideseinää.

pajat_9-12-3pajat_9-12-4

 

Puu- ja kunnostuspajalle mahtuisi vielä muutama opiskelija mukaan, toteaa työpajaohjaaja Mia Artoma. Puupajalla tehdään erilaisia kunnostus- ja maalaustöitä, huonekalujen korjausta ja on mm. rakennettu leikkimökkejä. Nyt on tilauksessa myös kanala, ja totta tosiaan Espooseen. Verhoilut tekee tarvittaessa tekstiilipaja, jossa on juuri nyt 7 oppilasta.

pajat_9-12-5

pajat_9-12-7

 

Jemina Nyman on pajalla tänään viimeistä päivää ja aloittaa ensi viikolla työt Laajalahden päiväkodissa. Jemina on valmistunut merkonomiksi, mutta tuli pajalle elokuussa, kun ei löytänyt työpaikkaa. Nyt hän vielä viimeistelee portfoliotaan pajalla oppimistaan taidoista.

 

pajat_9-12-8

 

Kuvassa keskellä työpajapäällikkö
Veijo Wienkoop, hänen vieressään työpajaohjaajat Mia Artoma ja Jarmo Ristimäki.

 

 

 

Ohjaajat kertovat, että moni tulee nuorten pajoille TE-toimiston kautta, jotkut esim.Valma-koulutuksen kautta.  Jos sopivan pajan valinta on aluksi vaikeaa, saa nuori valmistavassa pajassa arjen ja elämän hallinnan taitoja sekä saa varmuutta itselle sopivan alan valintaan. Valmistavan jakson tavoitteet määritellään yksilöllisesti.  Eri aloihin tutustuminen on nyt entistä helpompaa, kun kaikki pajat ovat saman katon alla.

Pajalla voi myös valmistua ammattiin oppisopimuskoulutuksessa. Niko Nieminen suorittaa juuri audiovisuaalisen viestinnän ammattitutkintoa, osaamisaloina kuvaaminen ja valaistus. Hän toimii alansa pajoilla myös varaohjaajana silloin kun varsinainen ohjaaja on poissa.

pajat_9-12-9

pajat_9-12-10

Jouluisia ja lämpimiä pajapaketteja on saatavilla myös Finnsin joulumyyjäisistä huomenna.

Linkki: Nuorten työpajat

Teksti ja kuvat: Kaisu Venho

Kokki ja ravintola-alan kosmopoliitti löysi paikkansa

”Olen löytänyt oman alani ja haluan kehittyä siinä”, myhäilee Niko Honkanen työpaikassaan Garam & Vermiglio lounas- ja catering –ravintolassa.

niko_honkanen_nao-kokki2_2016

Niko valmistui kokiksi toukokuussa 2016 Omniasta. Hän oli koulutuksen aikana työssäoppimassa Garam & Vermiglio Cateringin Pasilan toimipisteessä, jossa hän teki hyvän vaikutuksen ravintolan omistajaan Sami Garamiin.

”Nikosta huomasi heti innon oppia ja kyvyn tulla toimeen ihmisten kanssa”, kertoo ravintoloitsija Sami Garam. ”Niko on nähnyt maailmaa, erilaisia ravintoloita osaa asiakaspalvelun, mikä on ravintolassa melkeinpä yhtä tärkeää kuin hyvä ruoka.”
Yhteistyö Omnian ja kokkien kouluttajan Tuomas Waseniuksen kanssa on tiivistä ja tälläkin hetkellä työllistetään neljää työssäoppijaa. ”Näin saamme uusia, motivoituneita työntekijöitä”, toteaa Garam, ”työssäoppimisjakson aikana ehtii jo nähdä opiskelijan kyvyt ja motivaation.”

Niko kävi työssäoppimassa myös ravintola Groteskissa, jossa pääsi oppimaan baarityötä ja á la carte -ruokailua. Valmistuttuaan Niko jatkoi saman yrityksen Kampin toimipisteessä ja on nyt vakituisessa työsuhteessa. Niko kehuu Sami Garamia hyväksi pomoksi, joka on uskaltanut luottaa ja antaa vaativia tehtäviä vasta lyhyen aikaa alalla olleelle. Niko Honkanen toteaa olevansa käytännössä nyt lounasravintolan keittiöpäällikkö, joka suunnittelee ruokalistan, asioi tukun kanssa erikoistarjoukset ja teemat huomioiden sekä valmistaa lounasruoan. Tukena keittiössä on toinen työntekijä sekä harjoittelija. Myös asiakkaiden toiveita kuunnellaan. Asiakaskunnan naisvaltaisuus näkyy siinä, että toivotaan kevyttä lounasruokaa, teemapäiviä, salaattibuffettia ja kalaruokia. Läheisen peliyrityksen miehet taas innostuvat silloin tällöin järjestettävistä burgerpäivistä.

Lounasruokailun lisäksi hoidetaan ravintolan kautta kokous-, catering- ja erilaisia tilauspalveluja, jotka työllistävät Nikoa vaihtelevasti. Näiden ruokalistat sovitaan aina yhdessä Sami Garamin kanssa. Tapahtumat tarkoittavat usein pitkää työpäivää, mutta se ei haittaa, toteaa Niko, sillä tapahtumien kautta opin aina uutta.

Peruskoulun jälkeen Niko työskenteli lyhyen aikaa ratatyöntekijänä ja säästi palkasta matkakassaa.  Liikkeelle päästyään hän kiersi maailmaa useita vuosia, välillä kotimaassa käyden ja matkarahaa tienaten. Matkoillaan hän kartutti kassaa eri maissa ravintola-alan avustavissa tehtävissä, mikä avarsi näkökulmaa ravintola-alaan.

Pari opiskeluvuotta olivat rankkoja, sillä Niko teki opiskelun ohessa koko ajan myös töitä. Nyt hän haluaa muutaman vuoden keskittyä työhön ja kehittyä alalla. Tulevaisuudessa on jatkokoulutuskin mielessä. Ravintola-ala on palveluala, jossa asenne työhön on se tärkein ja asiakas on aina keskiössä. ”Itseään saa haastaa ja ideoita toteuttaa erilaisia tilaisuuksia järjestäessä. Päivät eivät koskaan ole samanlaisia ja joka aamu on kiva lähteä töihin”, hymyilee Niko.

garamvermiglio-logo3

Linkit:

Garam & Vermiglio Catering

Kokkikoulutus Omniassa

Teksti ja kuva Kaisu Venho

 

Pidot paranevat, kun mukana on osaava pitopalveluyrittäjä

Reilu vuosi sitten, syksyllä 2015, Tiina Granlund valmistui Omniassa kokiksi ja aloitti jo samalla viikolla pitopalveluyrittäjänä.

Tiina Granlund

Oman yrityksen liiketoimintasuunnitelma oli opintojen viimeinen näyttö. Tiina kiittää ja pitää pienenä onnen kantamoisena Omnian kouluttajilta saamaansa sparrausta. Uuden uran alku oli sattumien summaa. Entinen työkaveri kutsui Nordic Business Forum -tapahtumaan, jossa mukana ollut kiinteistönvälittäjä muisti Tiinan, kun Pitopalvelu Pilke tuli myyntiin. Näin Tiina Granlundista tuli pitopalveluyrittäjä sattumalta ja hyvin lyhyellä harkinta-ajalla.

Ennen yrittäjäksi ryhtymistä oli Tiina tehnyt pitkän uran liike-elämässä Siemens-yhtymän palveluksessa ja edennyt assistentista myyntijohtajaksi. Monet yritysjärjestelyt ja irtisanomiset veivät lopulta työn ilon ja Tiina irtisanoutui. Ravintola-ala oli kutkutellut jo pitkään, joten Tiina päätyi Omniaan kokkikoulutukseen. Opetuksesta ja kouluttajista jäi hyvät muistot. He olivat kaikki motivoivia ja alasta innostuneita, kertoo Tiina.

Kuitenkin vasta työssäoppimisjaksolla tuli vastaan alan arki, hektisyys ja kiire. Tiina on tyytyväinen, että hänellä oli onnea löytää hyviä työssäoppimispaikkoja, joissa hän oppi paljon.

Pitopalvelu Pilke sijaitsee lähellä Puistolan asemaa, ostoskeskuksen kupeessa. Edelliset omistajat olivat toimineen kymmenisen vuotta, mutta päättivät vaihtaa alaa. He olivat kuitenkin ehtineet luoda Pilke pitopalvelulle asiakaskunnan, jonka avulla uuden yrittäjän oli helppoa aloittaa. Toki olivat ensimmäiset toimeksiannot näytön paikka, mutta niistä selvittiin kunnialla, myhäilee Tiina. Uusiakin asiakkaita on löytynyt, sekä yrityksiä että yksityishenkilöitä.  Tämän päivän trendin mukaisesti pyytävät monet yksityisasiakkaat apua perhejuhliin mm. valmistujaisiin ja syntymäpäiviin. Yli puolet asiakkaista onkin ollut yksityisiä ihmisiä. Näin syksyn ruskan aikaan, huomaa talven tulon siitä, että yritykset heräävät jo tekemään varauksia pikkujoulujuhlia varten.

Pitopalvelulla on pieni myymälä ja kahvio sekä yläkerrassa vuokrattavia tiloja. Yhteistyökumppaneina on mm. leipomo, josta tilataan hienommat kakut.  Kiinteä, monivuotinen yhteistyö läheisen seurakunnan kanssa jatkuu ja tuo kassavirtaa mm. muistotilaisuuksien myötä.  Yläkerran tiloja on nyt tarkoitus uudistaa ja laajentaa vielä monipuolisemmiksi vuokratiloiksi tapahtumia varten.

Pitopalvelu Pilkkeen konsepti on alkanut muotoutua karsinnan ja olennaiseen keskittymisen kautta. Suurimpia haasteita onkin ollut löytää hyvät yhteistyökumppanit sekä luotettavaa ja osaavaa henkilökuntaa. Yrityksen aloittaminen oli alan ulkopuolelta tulleelle Tiinalle aikamoinen oppimisprosessi. Vaikka Omnian kokkikoulutus ja suoritettu baarimestarin tutkinto antoivat perustiedot, oli opittavaa vielä paljon. Muun muassa tilaisuuksien ja työtehtävien aikatauluttaminen oli opittava kantapään kautta.

tiina_granlund_9-2016_6_small

Henkilökuntaa on löytynyt tuttujen kautta. Omistajan lisäksi tukena on keikkatyöläisten verkosto. Tiina Granlund katsoo tulevaisuuteen luottavaisin mielin.

Linkit

Pitopalvelupilke.com

Kokkikoulutus Omniassa

Kouluttaja Minna Naukler työelämäjaksolla Ranskassa

Omnian kouluttajat käyvät säännöllisesti päivittämässä ammattitaitoaan työelämäjaksoilla, jotka voivat suuntautua myös ulkomaille. Minna Naukler kouluttaa hotellivirkailijoita, joten tietous eri maiden käytänteistä on sitä ammattiosaamista, jota hän siirtää opiskelijoilleen.

Minna työskenteli huhtikuussa 2016 Nizzassa Hotelleissa De Suède ja La Malmaison, jotka ovat huonemäärältään pieniä hotelleja. Hotellissa oli tulijoita ja lähtijöitä noin 20 – 40 päivässä, mikä on Minnan mielestä vähän, ja vastaanoton työkiire syntyikin hänen mielestään epäluottamuksesta hotellijärjestelmään ja internetiin. Myyntipalvelu hoidetaan oman työn ohessa. ”Onneksi hotellilla oli palvelu, jolla kaikkien internet sivustojen hinnat voitiin päivittää kerralla”,  totesi Minnna. Hinnat joustavat sesonkien ja tapahtumien myötä. Monacon Grand Prix tai jalkapallon UEFA moninkertaistavat huonehinnat. Lisäksi tulee aina kaupunkivero, joka vaihtelee hotelliluokituksen mukaan.

Minna-Naukler_Nizza Hotel-de-Suede

Ranskan kielen hallinta on vastaanotossa työskentelyn ehdoton edellytys ja mm. italialaiset matkustajat olettavat, että myös heitä palvellaan omalla kielellä.
Minna käytti hotellissa jopa ruotsia, jonka osaamisen tarpeellisuus on ainainen keskustelun aihe Suomessa – olihan hotellin nimikin De Suède.

Viestintä on hyvin kohteliasta, kiitoksia ja tervehdyksiä ei pidä unohtaa puheessa tai kirjallisessa viestinnässä. Vastaanottovirkailijan tärkein ominaisuus on ystävällisyys ja aito hymy. Kaiken muun oppii työn myötä. Ranskassa ei ole tunkua alalle ja hyvien työntekijöiden löytyminen on vaikeaa. Syynä lienee suhteellisen matala palkkaus sekä vuorotyö.

Minna ehti tutustua myös suomalaistaustaisen yrityksen loma-asuntojen vuokraustoimintaan Nizzan ja Italian alueella. Tietotekniikan osaamista ja hyödyntämistä tarvittaisiin, sillä varaukset olivat useissa vihkosissa ja kalentereissa. Onneksi oli sentään yksi järjestelmä, jossa varaukset olivat internet-ajassa.

Mielenkiintoista oli myös olla mukana neuvottelussa hotelli La Maimaisonin johtajan ja myyntijohtajan kanssa. Hotellin johtaja Sanna Gehrke on entinen Espoon hotelli- ja ravintola-alan opiskelija vuosien takaa. Hänellä on ollut hieno ura kansainvälisessä hotellitoiminnassa. Sanna on päätynyt Nizzaan muutamien kansainvälisten harjoitusjaksojen kautta.

Yksi keskusteluaihe olivat pussilakanat, jotka Ranskassa ovat aina valkoisia. Minna näytti kuvia värisillisistä lakanoista, jotka saivat kyllä kehuja kodikkuudesta, mutta todettiin sopimattomiksi ranskalaiseen hotelliin.

Suomalainen koulutusjärjestelmä sai kehuja ja suomalaisia harjoittelijoita otettaisiin mielellään vastaan. Suomalaisten tulisi omaksua uudenlainen ajattelu myös palvelun suhteen. Se ei ole vain työtä, vaan eräänlainen elämäntapa, toteaa Minna.

Ammatillisen koulutuksen opettajan työhön kuuluu työelämäjakso säännöllisin väliajoin. Se on usein työtä oman opetusalan yrityksessä kotimaassa tai ulkomailla, mutta voi olla myös esim. tutustuminen toiseen alan oppilaitokseen. Jakson tarkoitus on pitää yllä ammattitaitoa ja työelämätuntemusta. Näin kouluttaja joutuu heittäytymään epämukavuusalueelleen ja ottamaan vastaan uusia toimintatapoja, joissa hän ei enää olekaan se paras asiantuntija. Yleensä kokemus vahvistaa ammatillista identiteettiä, kun huomaa, että pystyy toimimaan ammattilaisena myös uusissa olosuhteissa.

Kuvat: Minna Naukler & Hotel Hotel De Suède
http://www.hoteldesuedenice.com/

 

Janne Renvall, taito, tyyli ja tunne osana vaatetusalan opetusta

Janne Renvall on monipuolinen muotisuunnittelija ja vaatetusalan monilahjakkuus, joka on suunnitellut iltapukuja presidentille ja linnan juhliin, mutta myös opastanut lukuisia tulevia ammattilaisia vaatetusalan saloihin.

Janne Renvall ja ompelijakisällien asiakastöinä tekemät takit
Janne Renvall ja ompelijakisällien asiakastöinä tekemät takit

Renvall on toiminut Omniassa ompelijakisällien kouluttajana syksystä 2015 ja lopettelee nyt tätä pestiä Pauliina Oksalan palatessa opintovapaalta. Omnia oli hänelle hyvin tuttu jo ennestään, sillä hän on jo pitkään toiminut vaatetusalan tutkintotöiden arvioijana. Myös yhteistyö kouluttaja Taina Rajan kanssa juontaa jo vuosien takaa.

Opetustyö on ollut Jannen mielestä opettavaista myös hänelle. ”Työssä joutuu kohtaamaan oman osaamisensa”, hän toteaa, ”sillä tarvittava osaaminen on laaja-alainen”. Oppijoina on monen ikäisiä ja erilaisen taustan omaavia ihmisiä, mikä tuo haasteita, mutta myös tekee työstä mielenkiintoisen. Omniassa tehdään paljon asiakastöitä, jolloin aina aloitetaan asiakkaasta, kuunnellaan tarpeet ja toiveet. Sen jälkeen etsitään yhdessä keskustellen sopiva ratkaisu, materiaalit ja värit. ”Kaikissa väreissä on lukemattomia eri sävyjä ja käytetty materiaali tekee ne aivan erinäköisiksi”, miettii Janne. Aina olisi huomioitava malli, väri ja materiaali ja sitten korostettava niistä yhtä, näin saadaan paras lopputulos. Vaatteen ekologisuus muodostuu Jannen mukaan hyvistä materiaaleista, muunneltavuudesta ja pitkästä käyttöiästä.

Janne Renvall itse pitää luonnon materiaaleista ja materiaali on aina ollut hänelle idean alkulähde. Hänet tunnetaankin puvuista, joissa on käytetty silkkiä eri muodoissa, nahkaa, turkiksia tai pitsiä. Pitsi on materiaalina kaunis, läpinäkyvä ja monikäyttöinen. Siksi pitsi on usein mukana hänen suunnittelemissaan juhlavaatteissa. Muotisuunnittelijan mukaan vaate on osa olemusta ja tapa ilmaista itseään. Me suomalaiset taidamme olla pukeutumisessa liiankin varovaisia.

Opiskelujen jälkeen Janne toimi aluksi Markku Pirin assistenttina noin kaksi vuotta ja vuodesta 1996 lähtien hän on toiminut pääosin yrittäjänä ja tehnyt vaatetusalan töitä laidasta laitaan. Hänen mottonsa onkin, että myös pienet työt ovat tärkeitä. Käden taidot ja käsityöläisyys on ollut hänen työssään aina vahvasti mukana kaiken aikaa suunnittelutyön rinnalla. Hän tekee myös kaavoituksen itse, mikä ei alalla ole normi. Hän on suunnitellut myös mm. teatteripuvustuksia ja toiminut mentorin roolissa MTV:n Muodin huipulle –ohjelmasarjassa sekä ollut mukana Helsingin Design pääkaupunkivuoden tapahtumissa projektin taiteellisena johtajana.

Osana opetustyötään on Janne kouluttanut pukeutumisneuvojien erikoisammattitutkintoa ja tämä työ jatkuu myös tämän kevään aikana. Tutkintotavoitteet ovat melko määrämuotoista ja pitkälti myös etikettiin ja pukeutumisen tapasääntöihin perustuvia, vaikka toki asiakkaan persoonan ja omat mieltymykset huomioivia.

Omaa ammattitaitoaan Janne Renvall kehittää pakottamalla itsensä uusiin haasteisiin. Juuri nyt hän viimeistelee nykytanssiin ja sen pukuihin liittyvää graduaan Aalto-yliopistoon ja tarkoituksena on valmistua tänä keväänä taiteen maisteriksi.

Yhteistyö Janne Renvallin ja Omnian välillä jatkuu. Renvall tulee myöhemmin keväällä arvioimaan ompelijakisällien tutkintotöitä.

Teksti: Kaisu Venho
Kuva: Virve Lyyra