Healthy Future project, Open Badges as part of the competence-based learning

The ITK-2018 exhibition and conference were held at the hotel Cumulus Resort Aulanko in Hämeenlinna on 11-13 April 2018. The ITK Conference is a unique event for digital education and learning in the education sector.

Lecturers Oona Haapakorpi from Omnia and Henna Ström-Kallio and Hanna Arminen from Ekami presented the results of the Healthy Future project. Oona Haapakorpi is responsible for the professional content of the project.

From the left Henna Ström-Kallio and Hanna Arminen from Ekami

Healthy Future projects is a development project for the food service industry, developing 43 Open Badges for Sustainable Development and two professional e-books with the criteria for the HoReCa industry and learning material published in four languages (English, Finnish, Croatian and Italian).

This development project is the first of its kind in vocational education in Finland. The project has deepened co-operation between Omnia and Ekami educational institutes and has inspired a united, open-minded operating model between them: e.g. Guild Schools, especially Cooks Guild Schools (in Finnish Kokkikilta), whose main theme is digital development. In the Guild School model, the active students acquire different professional skills and prepare for working-life using a variety of social media tools.

A press conference in hotel Cumulus Resort Aulanko in Hämeenlinna

Oona Haapakorpi and Henna Ström-Kallio held a press conference about Open Badges for Sustainable Development in teaching (11.4.2018).  Omnia and Ekami (Oona Haapakorpi, Henna Ström-Kallio and Hanna Arminen) also had a lecture on the same subject as a “poster” (#ITKPosteri293) 12-13.4.2018. However, the first presentation by Oona Haapakorpi on the subject was held on ITK-Webinar 4.4.2018.

Henna Ström-Kallio and Oona Haapakorpi held a press conference in Hämeenlinna 11.4.2018

The Open Badges for Sustainable Development were introduced as part of the competence-based learning during the press conference. Open digital badges are a new online standard to recognize learning and achievements.  They are a digital method to prove evidence of competencies. As they are an open standard they are not tied to any specific service or platform. Healthy Future project’s Open Badges are based on the criteria for the catering qualification.

During the project we have done 39 Open Badges and 4 Meta Open Badges in four different languages (Finnish, English, Italian and Croatian). The Open Badges for Sustainable Development are integrated in the Finnish national curriculum for restaurant and catering. In this national curriculum in the compulsory parts of the qualification competence requirements corresponding 20 Open Badges for Sustainable Development can be found. In the optional parts of the qualification there are competence requirements corresponding 12 Open Badges for Sustainable Development and competence requirements corresponding yet another six Open Badges for Sustainable Development can be found in the general qualification modules (in Finnish called YTO). The Open Badges for Sustainable Development are divided into three colours defining the areas of ecological sustainable development (blue), social sustainable development (green) and economic sustainable development (turquoise).

A pathway from high school to vocational learning

One of the ideas is that a student can apply for an Open Badges already during high school. This gives students direct skills for restaurant and catering studies. At the same time, the students will have a clear idea, e.g. what the cooks must know about sustainable development. Digital know-how helps students to verify their skills and make their competence visible in their portfolio. Open Badges provide a meaningful game approach to learning the subject.

By using Open Badges we correspond to the challenges that the vocational education reform sets: student’s progress in individual study paths and the competence-based learning. Learning is most effective when it is multichannel and social. To develop the learner’s competencies and commitment and to increase his/her interest, the learning materials and environments should be accessible to students in inspirational ways. At best, competence-based learning can be enhanced by utilizing digital tools and using gameplay elements as an inspiration for knowledge retrieval.

The Healthy Food Choices for a Sustainable Future – Healthy future

The Healthy Food Choices for a Sustainable Future is an international Erasmus+ KA2 project. The project is developing cooperation between vocational culinary schools and colleges and working life in the fields of health, tourism & catering and environmental technologies mainly in Finland, Croatia and Italy. The idea of the project was born of the need to develop the professional skills of students’ sustainable development by combining digital competence marks, the Open Badge, in vocational education. With Open Badges, knowledge can be accumulated regardless of time or place, and it supports the student’s competence base and self-guidance.

Healthy future project’s focus is to develop sustainable development activities in the catering industry. This consists a healthy diet that produces climate-friendly meals. The purpose is to increase the use of vegetables to reduce carbon footprint. At the same time, we have increased and developed student entrepreneurship, international studies and competing activities.

The project is co‐funded by the European Commission’s Erasmus+ program.

The project partners are Omnia and Ekami from Finland, Galileo.it from Italy and Centar za odgoj i obrazovanje Slava Raškaj Zagreb and Hotelijersko‐turistička i ugostiteljska škola Zadar from Croatia.

Are you interested to know what our future activities are? Do you want more info?

Oona Haapakorpi
Ruokatuotannon lehtori, Omnia

Vierailulla Aalto Design Factoryssä Otaniemessä

All you need is Love, Design Business and Engineering

Tekoälyn perusteet senioreille -kurssin osallistujat saivat mahdollisuuden vierailla yhdessä Omnia AI Labin projektijohtaja Heidi Rajamäki-Partasen ja projektipäällikkö Timo Witikaisen  kanssa Aalto Design Factoryn tiloissa Otaniemessä. Kurssilaiset ovat tavanneet muutamana tiistaina AI Labin tiloissa Otaniemessä ja ovat tutustuneet tekoälyn perusteisiin. Tarkoituksena on toteuttaa omaa arkea helpottava tekoälypohjainen kännykkäsovellus.

Vieraat otti vastaan tuotekehitysprofessori Kalevi Ekman , joka esitteli Aalto Design Factoryn toimintaa. Aalto Design Factory on syyskuussa 2008 käynnistynyt Aalto-yliopiston hanke, jonka tarkoituksena on toimia tuotekehityksen tutkimus- ja oppimisympäristönä. Aalto Design Factory pyrkii edistämään tieteidenvälistä ja ongelmanlähtöistä oppimiskulttuuria. Talo on ensimmäinen yliopiston rakennus vuodelta 1958, jossa on lattiapinta-alaa 3200 m2.

Pääauditorio sijaitsee tutkimushallissa, joka on suunniteltu mahdollisimman monikäyttöiseksi. Täällä voi järjestää luentoja, seminaareja, työpajoja, näyttelyitä, väitöstilaisuuksia tilaisuuden järjestäjän vastatessa toteutuksesta.

Noin 37–40 kurssia on mukana toiminnassa. Opiskelijat ja oppiminen ovat keskiössä, yritysten ja yhteiskunnan haasteita unohtamatta. Kyseessä on tieteidenvälinen opiskelu ja opiskelijat ottavat vastuun omasta alueestaan. Näin opiskelijan on helpompi jatkossa toimia erilaisissa työtehtävissä erilaisten ihmisten kanssa eri maissa.

Design Factoryn pedagoginen ajatus nojautuu tarveperusteiseen oppimiseen ympäristössä, joka kannustaa uteliaisuuteen ja pehmeiden taitojen kehittämiseen. Professori Ekman on kehittänyt innostavan oppimisfilosofian ja totesi saadessaan Maailman kulttuurineuvoston koulutuspalkinnon vuonna 2016 ”menestyminen vaatii osaamista, mutta innostus ja intohimo ovat sitäkin tärkeämpiä tekijöitä”.

Talo noudattaa yhden kahvikoneen politiikkaa ja kokoaa kaikki yhteen pisteeseen kahvin nauttimisen ympärille. Lattiaan on kiinnitetty tarra Hugging point, jotta ihmiset tulisivat toisiaan lähemmäs tälläkin tavalla.

Seuraavaksi vieraat tutustuivat konepajaan, jossa mallinrakennusmestari Kari Kääriäinen esitteli toimintaa, joka keskittyy mekaniikan oppilastöihin ja start up -yritysten tarpeisiin. Konepajaan tullessaan opiskelija saa käytännössä suunnittelun opetusta, voi purkaa sydäntään ja olla vuorovaikutuksessa opettajan kanssa. Periaatteena onkin toimia ihmisenä ihmisten joukossa.

Ryhmä siirtyi professori Teemu Ronkan vetämään elektroniikkapajaan, mistä kierros jatkui vielä bunkkeriin, jossa voi rakentaa erilaisia malleja. Vierailun lopuksi virisi vilkas keskustelu.

DFGN eli Design Factory Global Network toteuttaa kerran vuodessa kansainvälisen tapahtumaviikon, jossa vuorovaikutuksella on tärkeä rooli. Mukana on 21 verkostoa viideltä mantereelta. Verkoston mottona on tekemisen intohimon jakaminen. Verkostoa hallinnoi Aalto Design Factory.

Miten tytöt saadaan kiinnostumaan tekniikasta? Design Factory kutsuu aina pari oppilasta yläasteelta kerrallaan TET-jaksolle viikoksi tutustumaan ja osallistumaan. Koulujen opot on informoitu asiasta.

Tutki, kokeile, kehitä -kilpailun lopputapahtumaa vietettiin 5.-6.4.2018 Aalto Design Factoryssä. Kilpailu on kehitetty 6 – 20-vuotiaille tieteistä ja tekniikasta kiinnostuneille lapsille ja nuorille. Tänä vuonna kilpailuun osallistui 176 työtä.

Kestävän kehityksen teemapäivä | Aalto Sustainability Day järjestetään 18.5.2018 Dipolissa. Kaikille avoin kestävän kehityksen teemapäivä on täynnä mielenkiintoisia puheenvuoroja, tutkimuscaseja, opiskelijoiden töitä, kampuskierroksia ja paljon muuta. Ilmoittautumiset 2.5. mennessä. Tapahtuman kieli on englanti.

Kristiina Santala, tiedottaja
Espoon työväenopisto, Omnia